Wine Dinner Château Pichon Comtesse

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande zählt zu den großen Namen des Médoc – ein 2ème Cru Classé in Pauillac, geprägt von Eleganz, Präzision und bemerkenswerter Langlebigkeit. Gemeinsam mit Château de Pez, einem der ältesten Weingüter in Saint-Estèphe, bildet es heute ein spannendes Spannungsfeld zwischen klassischer Herkunft und zeitgemäßer Interpretation.

Seit der Übernahme durch die Familie Rouzaud (Champagne Roederer) und unter der Leitung von Nicolas Glumineau hat sich das Weingut konsequent weiterentwickelt. Im Fokus stehen vitikulturelle Präzision, biodynamisch geprägte Arbeit im Weinberg und ein klarer Stil: weniger Extraktion, mehr Balance, Struktur und Ausdruck des Terroirs.

Beim Wine Dinner im Burg Hotel wird diese Entwicklung über mehrere Jahrgänge hinweg erlebbar. Die Verkostung spannt den Bogen von Château de Pez 2020 und 2019 über Réserve de la Comtesse 2016 bis hin zu Pichon Comtesse in ausgewählten Jahrgängen – 2018, 2016, 2010, 2006 (Magnum) und 1999 (Jéroboam).

So entsteht ein vielschichtiger Blick auf Reife, Stilistik und Herkunft – vom jugendlichen Ausdruck bis zur Tiefe gereifter Weine. Begleitet wird der Abend von einem 6-Gang-Menü der Burg, das die Weine präzise ergänzt, ohne sie zu überlagern.

Ein Abend über Zeit, Struktur und die Frage, was große Bordeaux-Weine wirklich ausmacht.