Chef's Night mit Dieter Koschina & Douro Boys

Kaum ein Koch hat die moderne Spitzenküche Portugals so geprägt wie Dieter Koschina. Der gebürtige Österreicher steht seit Jahrzehnten an der Spitze des legendären Vila Joya an der Algarve und zählt mit seiner präzisen, kreativen und charakterstarken Küche zu den großen Persönlichkeiten der europäischen Gastronomie.

Seit 15 Jahren ist Koschina für einen Abend zu Gast im Hotel Mondschein in Stuben und präsentiert ein exklusives mehrgängiges Menü, das alpine Produkte mit internationaler Handschrift verbindet. Seine Küche zeichnet sich durch handwerkliche Perfektion, Klarheit und ein feines Gespür für Aromen aus – anspruchsvoll, aber nie kompliziert, weltoffen und zugleich tief in den Produkten verwurzelt.

Begleitet wird das Menü von Weinen der renommierten Douro Boys. Der Zusammenschluss führender Familienweingüter hat maßgeblich dazu beigetragen, das portugiesische Dourotal zu einer der spannendsten Weinregionen der Welt zu machen. Ihre Weine stehen für Herkunft, Charakter und Authentizität und bilden die ideale Ergänzung zu Koschinas Küche.

Ein außergewöhnlicher Abend, an dem alpine Gastfreundschaft, große Kochkunst und die Weine einer der faszinierendsten Weinregionen Europas aufeinandertreffen.